Kalentica
Aussi appelée Karantika ou Calentica. Il s’agit d’une recette algérienne oranaise, à base de farine de pois chiches. À déguster avec de la harissa et du cumin en poudre, sur de la baguette.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 cuillère à café de cumin, sel poivre
- 120 g de beurre fondu (facultatif)
- 500 g de farine de pois chiches
- 2 oeufs entier
- 5 verres d’eau
Préparation
- Mélanger énergiquement tous les ingrédients ensemble, jusqu’à ce que le mélange devienne liquide et de couleur jaune.
- Laisser reposer 30 mn, puis mélanger de nouveau (au besoin rajouter un peu d’eau).
- Beurrer votre moule et verser la préparation et enfourner 30 à 35 mn à four doux
- Servir tiède ou froid, avec de la harissa et du cumin en poudre
Bonne dégustation !
Crédit photo : Magnific.com