Taboulé de radis
Salade printanière avec son pesto de fanes pour déguster le radis jusqu’à la feuille !
Ingrédients (2 personnes)
- 50 g de graines de tournesol (trempées pendant 8h)
- 80 g de graine de couscous de petit épeautre
- 12 radis avec leurs fanes
- 1 c. à café de miso blanc
- 2 c. à soupe d’huile de chanvre
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 4 feuilles de salade verte
Préparation
- Faire gonfler le couscous 5 min en versant dessus le même volume d’eau bouillante.
- Nettoyer les radis et leurs fanes. Mixer les fanes avec les graines de tournesol égouttées, le miso blanc, l’huile et 1 pincée de sel.
- Saler le couscous et mélanger avec le jus de citron.
- Servir avec les radis coupés en tranche, la salade verte et le pesto
Bonne dégustation !
Recette : Satoriz
Crédit photo : Canva