Fenouil rôti à la crème de feta
Tranché finement et rôti au four, votre fenouil sera méconnaissable : grillé et légèrement croustillant, servez-le avec une crème de feta.
Ingrédients (4 personnes)
- 2 fenouils
- 200 g de feta
- 1 yaourt nature de brebis
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 poignée d’amandes
- ½ c. à c. de paprika fumé
Préparation
- Ôter le pied et les branches du fenouil. Trancher finement. Placer sur une plaque de cuisson et napper d’1 c. à soupe d’huile d’olive. Saupoudrer de paprika fumé. Saler et enfourner à 200 °C pendant 15 min.
- Enfourner les amandes 10 min.
- Écraser la feta avec le yaourt, 1 c. à soupe d’huile d’olive et 1 pincée de sel.
- Répartir la crème de feta dans les assiettes, puis ajouter les tranches de fenouil et les amandes concassées.
- Servir tiède ou froid.
Bonne dégustation !
Crédit photo : Canva
Recette : Satoriz