Gratin de poivrons à la mozarella
Dégustez vos poivrons dans un gratin fondant à la mozzarella ou la scamorza ! Plat réconfortant, encore meilleur réchauffé.
Ingrédients (4 personnes)
- 4 poivrons
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 400 g de mozzarella bien égouttée ou 200 g de scamorza, selon votre faim
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 c. à s. de cumin
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à s. de persil plat ciselé
Préparation
- Fendez les poivrons en deux, ôtez les graines et les côtes blanches. Déposez-les dans un plat allant au four, arrosez de 2 c. à s. d’huile d’olive, saupoudrez d’une pincée de sel et enfournez à 180 °C, chaleur tournante, pour 35 à 40 min en fonction de la taille des poivrons.
- Tranchez finement la scamorza ou la mozzarella (si vous utilisez de la mozzarella, égouttez-la, car elle rend plus d’eau que la scamorza).
- Dans un bol, mettez 1 pincée de sel, le cumin, l’ail finement ciselé et le vinaigre balsamique. Mélangez bien, puis versez 2 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez la moitié du persil ciselé.
- Lorsque les poivrons sont cuits, sortez-les du four et ôtez-leur la peau.
- Ajoutez les tranches de mozzarella sur les poivrons, puis versez le contenu du bol à base de vinaigre balsamique, cumin, huile d’olive et persil.
- Réenfournez pour 10 à 15 min, le temps que le fromage fonde.
- Sortez du four, saupoudrez avec le reste de persil ciselé et servez chaud, tiède ou même à température ambiante.
Bonne dégustation !
Crédit photo : Canva
Recette : Papilles & Pupilles