Steak de lentilles
Recette testée et approuvée par les salariés de Semailles ! Ces « steaks » sont parfaits pour mettre dans des burgers.
Ingrédients (10 steaks)
- 600 g lentilles vertes cuites
- 150 g chapelure
- 3 oignons
- 3 oeufs
- 3 c. à s. sauce soja
- (ou vinaigre balsamique)
- 6 gousses d’ail
- sel, poivre, cumin, huile d’olive
Préparation
- Dans un grand bol, mixer les lentilles cuites jusqu’à obtenir une consistance pâteuse.
- Faites revenir l’oignon et l’ail puis les rajouter dans les lentilles mixées. Ajouter les œufs, la chapelure, la sauce soja, le paprika, le cumin. Salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez bien. Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure. Formez des galettes avec vos mains ou à l’aide d’une spatule.
- Faites cuire les steaks dans un peu d’huile 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Bonne dégustation !
Crédit photo : Canva