Madeleines aux légumes
Pour cuisiner vos légumes d’automne d’une façon originale, essayez les madeleines aux légumes, parfaites pour un apéro gourmand !
Ingrédients
- 100 g de légumes crus (carotte, betterave, courge, navet…)
- ½ oignon
- 50 g de farine
- 1 oeuf
- 50 g de fromage râpé
- ½ sachet de levure chimique
- 1 c. à s. de lait
- 1 c. à s. d’huile neutre
- 1 c. à c. de curcuma
- 1 c. à c. de cumin
- piment d’espelette, herbes aromatiques
Préparation
- Mélanger la farine avec l’œuf. Ajouter le lait, l’huile et la levure chimique.
- Laver les légumes et les râper.
- Peler, découper finement l’oignon et l’incorporer dans la préparation.
- Ajouter le fromage râpé.
- Assaisonner avec sel, poivre et épices.
- Mélanger le tout et enfourner 10 min à 180°C.
- À mi-cuisson, rajouter un peu de fromage pour gratiner.
Bonne dégustation !
Crédit photo : Canva
Recette : Cocagne Alimen’terre