Pickles d’oignons
Les pickles de légumes sont prêts en quelques jours seulement ! Leur goût acidulé est parfait pour agrémenter vos sandwichs et salades.
Ingrédients
- Oignons (ou poivrons)
- 3 volumes d’eau non-chlorée (ou jus de fruits)
- 2 volumes de vinaigre
- 1 volume de sucre
- 1 c. à café de sel gris de mer, non-traité
- Aromates au choix (cumin, graines de coriandre, carvi, moutarde…)
Préparation
- Verser dans une casserole le sucre, le vinaigre, l’eau et les aromates et le sel, puis porter le tout à ébullition.
- Émincer finement les légumes, et les disposer dans un bocal bien propre. Ils doivent être bien tassés.
- Verser la marinade bouillante sur les légumes, ils doivent être totalement recouverts
- Fermer le bocal hermétiquement puis laisser refroidir
- Laisser reposer une journée, idéalement 2-3 jours
- Les pickles se conservent au frais (au frigo ou dans la cave) pendant plusieurs semaines.
Bonne dégustation !
Crédit photo : Canva
Recette : Fristouille